Mokkapalat futisteemalla - Dr. Oetker Football Kit

Voitokas futisviikonloppu huipentui mitalikahveihin ja 

Dr. Oetkerin Football Kit koristi mokkapalat sopivaan teemaan. 

Tästä tuli hyvä mieli. Voimaa viikkoon,

Piristävä voimapiirakka

Kesäflunssa iski ja voimat ihan vähissä. Lauran Tähden raparperipiirakkaohjeesta inspiroituneena päätin paistaa piristykseksi mustikkapiirakan. Valion vaniljarahka toimii todella hyvin täytteessä. Yleensä käytän tavallista kermaviiliä ja maustan sen vaniljasokerilla, mutta tämä toimii ehkä vielä paremmin.

Pohja: 

200gr voita

1 dl sokeria

n.4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota ensin sokeri ja rasva, sekoita kuivat aineet yhteen ja yhdistä. 

Täyte:

1prk Valion vaniljarahkaa

1 muna

mustikoita tai mitä vain!

Lisää täyte pohjan päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia.

Lapset ainakin olivat aivan onnessaan, saa nähdä parantaako tämä flunssankin.

Pysykää terveinä,

Pihakahvilasta terveisiä!

Muffinssi muuntuu CupCakeksi kun päälle tehdään herkullinen kuorrute.

Kuorrutteen ohje (n.15kpl):

130g voita

200g Philadelphia-tuorejuustoa (maustamaton)

5-6dl tomusokeria

1 tl vanilijasokeria 

Vaaleiden muffinssien päälle teimme ihanan mansikka-sitruunakuorrutteen, eli korvasimme tomusokerimäärästä puolet mansikanmakuisella tomusokerilla ja maustoimme seoksen sitruunalla. Suklaamuffinsseihin käytimme samaan tapaan kaakaonmakuista tomusokeria (voi käyttää myös tavallista kaakaojauhetta). Kaikki aineet sekoitetaan ja tomusokeria lisätään jos takina jää liian löysäksi. Kuorrute on heti valmista  pursotettavaksi jäähtyneiden muffinssien päälle. Vinkki: CupCaket voi hyvin tehdä valmiiksi jääkaappiin päivää ennen juhlia, helpottaa kummasti juhlapäivän hässäkkää!

Viikonlopun pihakahviotunnelmaa!

Olipa hauska kokemus ja todella hyvää vastapainoa leipätyölle. 

Kiitos kaikille asiakkaille ja ennen kaikkea rakkaalle siskolle, olet korvaamaton.

Pääsiäispuparit ;)

Muotit Clas Ohlsenilta (5,99e)

Satumaan pääsiäispuparit = pääsiäispiparit

125 g voita

1,5 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniljasokeria

4 dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri, lisää vaahtoon muna ja vaniljasokeri. Lisää vehnäjauhot vähitellen. Vaivaa taikina sileäksi ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin. Uuni 180 asteeseen ja paista 10-15 min. Anna jäähtyä ennen koristelua.

Kuorrute eli pikeeri tehdään näin:

Erottele kananmunan valkuainen ja lorauta siitä noin puolet kulhoon ja lisää tomusokeria aluksi n. 1 dl. Vatkaa ja katso kuinka paksua siitä haluat. Valkuaista voi lisätä jos tulee liian paksua ja tomusokeria puolestaan jos tulee liian ohutta. Paksumpaa tarvitaan kun tehdään kekseille esim. reunoja, mutta ohuempaa/juoksevampaa sitten taas kuorruttamiseen. 

Jos haluat, voit lisätä mauksi pari tippaa sitruunamehua pikeerin joukkoon. Elintarvikeväreillä saa kuorrutteeseen erilaisia värejä ja niitä voi sekoitella keskenään. Pikeeri ei kuivu ihan hetkessä, joten ihan rauhassa ehtii koristella. Kuorrute säilyy myös jääkaapissa pursotinpussissa muutaman päivän, eli voi jatkaa koristelua myöhemmin. 

Hyvää pääsiäisen odotusta!