Äitienpäivälounas

Menu

Lohta

Uusia perunoita

Avocado, mozzarella, mansikka, tomaattisalaattia

Raputahnaa 

(Creme Bonjour sitruuna&tilli,  1 creme fraiche, isoja katkarapuja, suolaa, sitruunaa)

Lihapullia

Kakkua

Siskon tekemiä Cup Cakeja

Mini Oreo-keksejä

Söpöjä karkkeja

Kiitollinen paljosta.

Eniten Äidille.

Pääsiäisbrunssi 8-vuotissynttäreillä

Poikani 8-vuotissyntymäpäivä sattui pääsiäispyhille ja sitä vietettiin pääsiäisaiheisen brunssin merkeissä isovanhempien kanssa. Vaihteluksi oli hauskaa kutsua vieraat juhliin aamupäivästä, jolloin heille jäisi loppupäivä muihin touhuihin.

Ilmapallot tilasin Confetista (www.confetti.fi)

Tarjolla oli smoothieita ja jogurttimysliannoksia

Ruissipsejä ja piparjuurituorejuustoa

Itsetäytettäviä bageleita

...ja aurajuustokierteitä

...ja hedelmäsalaattia

Mummun tekemä superhieno synttärikakku kruunasi kaiken!!!

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Don't miss a bite - Syksyn must have!

Kuinka ylpeä voinkaan olla ystävästäni! Pitkäaikainen haave toteutuu kun hänen ensimmäinen kirjansa julkaistaan maanantaina. Don't miss a bite -kirja on täydellinen yhdistelmä tarinoita, ruokamuistoja ja tunnelmia ympäri maailmaa. Visuaalisesti kirja on kaunis, täynnä kauniita kuvia ja upeita piirroksia. Reseptit vievät kielen mennessään ja tarinoihin uppoutuu toinen toisensa jälkeen. Lämpimät suositteluni, tämä kannattaa hankkia itselle ja ystävälle!

Kesän helpoin jälkkärikakku

 

Rakas ystäväni Sanna tarjosi meille mökkivierailullamme suussasulavaa marenkikakkua, josta inspiroituneena kokeilin tällaista versiota (Huom! tämä jälkkäri sopii hyvin esim. kelaiaakikoille) :

 

Valmista tai itsetehtyä marenkia

Mansikkakermaa

Limenmehua mausteeksi

Marjoja

 

Kokoa kakku ja tarjoile kahvin kera, aivan ihanaa tuli!

 

 

Joulupuuron kruunaaja

Sain Lauran Tähden Lauralta lahjaksi aivan ihanaa joulusokeria (Liike 51). 

Tämä vei joulupuuron ihan uudelle tasolle, nam! 

Grahamleipä ja paprikatahna - voimaruokaa syksyyn!

Syksyllä tarvitaan voimaruokaa. Lasten ehdoton herkku on omatekemä leipä. Leivän kanssa sopii todella hyvin pelkkä voi tai ehdoton lempparini Lauran tähden paprikatahna! Ohjeen tahnaan löydät TÄÄLTÄ!

Grahamleipä:

3 dl vettä

50 g hiivaa

1 tlk (2 dl) kermaviiliä

3/4 dl siirappia

1 1/2 tl suolaa

3 dl grahamjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

50 g margariinia

n. 7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen kermaviili, siirappi, suola, grahamjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita hyvin. Lisää pehmeä rasva. Alusta taikinaan vehnäjauhot vähitellen. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pitkänmallisiksi leiviksi. Pistele leivät haarukalla ja kohota liinan alla muhkeiksi. Voitele leivät vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita jos haluat.

Paista leivät 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Kypsä leipä kumisee pohjaan koputettaessa.

Nauti hyvässä seurassa suoraan uunista!

Rukiiset karjalanpiirakat ja sunnuntainen pihakahvila&kirppis

Leivoimme siskon kanssa karjanlanpiirakat sunnuntaiseen pihakahvila&kirppiksellemme. Meidän piirakat menevät vielä pakkasen kautta, mutta alla ohje jos vaikka viikonloppuna on tekemisen puutetta ja tekee mieli takuuvarmaa herkkua! 

Laitan tähän mainoksemme, jos joku vaikka innostuu sunnutairetkelle. Tarjolla tulee myös olemaan mm. cup cakeja, pullaa ja herkullista omenapiirakkaa. Tervetuloa kahville (Pohjolankatu 34-36, 00610 Käpylä, Helsinki)!

Karjalanpiirakat

(
noin 20 piirakkaa)

Taikina


3 dl vettä


4 dl ruisjauhoja


1 desilitra vehnäjauhoja (lisää 1/2 dl, jos taikina jää kovin löysäksi)


1 tl suolaa
varaa riittävästi ruis- ja vehnäjauhoja kaulimiseen

Riisipuuro


2 dl vettä


2 dl puuroriisiä


1 litra kevytmaitoa


nokare voita
suolaa


1 kananmuna
voita ja vettä voiteluun

Keitä ihan ensimmäiseksi puuro: Kiehauta ensin vesi kattilassa, lisää puuroriisi. Keitä ensin noin viisi minuuttia. Lisää maito ja nokare voita. Hauduttele kypsäksi noin tunnnin ajan. Mausta suolalla ja anna jäähtyä kunnolla. Lisää jäähtyneen puuron sekaan kananmuna.

Tee sitten taikina: Vaivaa kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele taikinasta tasainen tanko. Leikkaa noin sormenlevyisiä palasia ja kauli ne letuiksi. Nosta kuoren päälle puuroa, rypytä piirakoiksi ja paista piirakat 275-300 asteessa kypsiksi (noin 10 minuuttia). Voitele maito-voiseoksella tai vesi-voiseoksella.

Hyvää viikonloppua!

Suussasulavat marengit

Kauniit ja herkulliset marengit syntyvät helposti.

Ohje:

Vatkaa 2,5 dl sokeria ja 4 munanvalkuaista kiinteäksi massaksi (niin että vatkauskulhon voi kääntää ylösalaisin). Jaa taikina kolmeen osaan, värjää elintarvikeväreillä ja mausta esimerkiksi piparmintulla ja sitruunalla. Laita taikina pursotinpusseihin ja pursota marenkeja leivinpaperille. Paista uunissa 100-120 asteessa 1-1,5 tuntia.

Marengit sopivat tarjoiluksi kesäjuhliin, ovat herkullisia jäätelön kanssa tai kauniiseen purkkiin pakattuna suloinen kesätuliainen!

Hyvää sunnuntaipäivää kaikille,